O Salpicão Tradicional Américo Viera é produzido a partir das carnes nobres do porco temperada com sal, vinho, alho, e especiarias. Após tempero e maturação em fumeiro de lenha obtém-se um enchido de aspecto saboroso, que recheia muitas das mesas em dias de festa, assim como as nossas entradas e até mesmo pratos principais da gastronomia típica do país.